Du lịch lễ hội đền Thượng Lào Cai Sapa

Đến hẹn lại lên, cứ vào rằm tháng giêng hàng năm đống bào các  dân tộc Lào Cai Sapa lại nô nức hành hương về thành phố Lào Cai - nơi đất thiêng ải Bắc để hòa mình vào không khi tưng bừng của đền Thượng. Đền Thượng là nơi thờ Quốc Công Tiết Chế Trần Hưng Đạo - Vị tướng lừng danh của dân tộc Việt Nam, năm 1257 đã chỉ huy quân đội Đại việt phòng thủ cửa ải Lào Cai. Những năm trở lại đây lễ hội đền Thượng do tỉnh Lào Cai tổ chức với qui mô lớn, cơ bản vẫn gồm 2 phần : Lễ và hội.

Ảnh minh họa / down internet

Phần lễ được cử hành một cách trang nghiêm trong các đền, chùa trên đồi Hỏa Hiệu.Nghi thức dâng hương của các đoàn đại biểu trung ương, lãnh đạo tỉnh lào cai, lãnh đạo tỉnh Vân Nam Trung Quốc và các tỉnh lân cận.... được tổ chức long trọng tại đền thượng.Đống bào đến đền Thượng dâng lễ ai cũng cầu nguyện mong tổ tiên chừng giám cho tấm lòng thành của mình phù hộ cho con cháu ấm no hanh phúc, mạnh khỏe phát tài phát đạt....

Ngoài các nghi lễ trang trọng tại các đền chùa thì phần hội diễn ra từng bừng với các trò chơi dân gian đặc sắc đậm đà bản sắc,vui nhộn như : múa rồng, ,múa lân ,kéo co,bắn nỏ, đấu vật dân tộc,đẩy gậy.....

 Bài sưu tầm bởi Ngô Quốc Thành 

Ảnh : internet

Hội thi ném Còn của đồng bào Dáy

Mỗi độ xuân về, nếu như vùng đồng bằng Bắc Bộ có cá lễ hội đình đền chùa thì đồng bào vùng cao nói chung và Lào Cai nói riêng có các lễ hội riêng mình. Trong số các lễ hôi có hội thi ném còn là tập tục của đồng bào dân tộc Dáy sapa . Hội mở ra mang ý nghĩa cầu cho mua thuận gió hào, lúa, ngô, trâu ,lợi ,... đầy nhà, mọi người khỏe mạnh... Gần đến tết , trên bãi ruộng, những chàng trai làn Tả Van  thường dựng một cây tre mai to cao hơn trục mét trên ngọn treo vòng chừng 50cm , được dán kín bằng tờ giấy đỏ, tượng trưng cho quả cầu may mắn. Ban chấm thi là những người cao tuổi có uy tín trong bản am hiểu và từng có những thành tích ném còn cao. Họ kiểm tra độ cao của cầu còn, chiều rộng, chiều dài cảu cây còn... Cụ già nhất trong ban chấm thi thay mặt dân làng trong bản đánh trống khai mạc hội thi tài. Người chơi đúng hai bên xa cây còn  chường mười mét tay cấm còn ném ném vào quả cầu may mắn .

Hội ném còn

Người ném quả còn trúng quả cầu may mắn là người thắng cuộc, giải thưởng không lớn, có khi là tấm lụa đào hay cặp bánh trưng và bát rượu săn lùng thơm lừng, nhưng đổi lại được tiếng là tài ba, khỏe mạnh, khóe léo, năm mới tất gặp nhiều may mắn.

Nguồn : ST

Photo : internet

Rượu Táo Mèo Sapa

Du khách du lịch Sapa không chỉ thưởng ngoạn cảnh đẹp mà còn thưởng thức nhiều món ăn mang đậm hương vị đặc trưng  của núi rừng. Trong số đó có rượu Táo mèo sapa , đây là loại rượu pha nước cốt Táo mèo. Trước khi ngâm rượu, Táo mèo phải được gọt vỏ, bỏ vào nước cho chất chát ra bớt, rồi đem hong trên trên mẹt đến khi táo se mặt, sau đó mới cho vào bình ngâm với số lượng đường ít .Thường để tiện và thẩm mỹ người ta thườn bổ đôi quản táo để loại bỏ sâu ẩn trong ruột ( chính những quả có sâu mới là những quả ngon đó nha). Mùa táo thương là từ tháng 7-8.

Ở sapa , hầu như nhà nào cũng có 1 bình táo mèo ngâm, mùa hè để pha nước uống giải nhiệt, mùa đông dùng pha rượu uống. Rượu dùng pha nước cốt thường được đồng bào chọn đó là rượu Kim Sơn. Nếu có dịp đi du lịch lên sapa các bạn đường quên mua một bình táo ngâm sẵn hoặc vài cân táo vè nhà tự ngâm.

Cá suối Mường Hum

Suối Mường Hum - " bản tình ca không lời" không chỉ tô điểm cảnh sắc vùng Bát Xát mà còn ẩn chứa nguồn tài nguyên thủy điện to lớn, suối không chỉ đẹp và thơ mộng mà còn chứa một loài cá ngon nổi tiếng. Trong  số đó, cá Anh Vũ được coi là đặc sản, là " sơn hào" dùng để tiếp khách quý. Cá Anh Vũ chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái một chút , có hình thù khá lạ, đầu to, mang bành, thân tròn, có diềm xanh hai bên sườn. Chính vì vậy đông bào Mường Hum thường gọi nó với cái tên cá "diềm xanh Anh Vũ" .

Cách chế bến và thưởng thức món cá Anh Vũ của đông bào khá đơn giản và dân dã.Trước tiên cá được làm sạch và tẩm ướp với cá loại gia vị có sẵn như hạt thảo quả.ớt cay, gừng, mắm muối. Tiếp đến kẹp cá vào que gắp và đem nướng trên than củi hồng. Đến khi cá có màu vang mùi thơm ngậy tức là cá đã chín. Để tận hưởng hết vị ngọt đậm đà cảu thịt cá, vị cay nồng của gia vị, đồng bào thường ăn ngay khi cá còn đang  nóng hổi. Vá tất nhiêu món cá này không thể thiếu được trong các món nhắm của bữa rượu mỗi khi có khách quý tới nhà.

Nếu có dịp có dịp di vào Mường Hum, ngoài việc thưởng ngoạn phong cảnh hữu tình, bạn chớ quên thưởng thức món cá nướng " diềm Xanh Anh Vũ". 

Nguôn : st

Rượu Mận Tả Van Sapa

Rượu Mận Tả Van được coi là thứ rượu vang mà cũng là rượu trái cây có nồng độ mạnh,một đặc sản Sapa .Vào tháng 6, người nấu rượu mua mận về ngâm trong bình đục mầu ( để tránh ánh sáng ) với đường cát trắng (đường kính ),theo phân lượng : một phần quản nửa phần đường. 

Chừng 6 tháng sau, trái mận được ngâm teo lại, nước từ trong trái  tiết ra hết và lên men. Men này càng để lâu cáng ngon,đến khi có vị hơi chát, nước cốt có mầu sẫm như hổ phách là đạt tiêu chuẩn. Lấy nước cốt mận pha thêm với nước lọc sạch để trở thành rượu vang thích hợp với phái đẹp, hoặc đem nước cốt đó pha với rượu trắng để có nồng độ mạnh , dành riêng cho phái nam.
Đặt tour sapa

 Tags: du lich sapa, đi sapa ăn gi, đặc sản sapa, vé tàu du lịch đi sapa, thong tin du lịch sapa, cảm nang du lịch sapa

Xôi ngũ sắc

Một trong những sản phẩm truyền thống được canh tác trên đất dốc của đồng bào dân tộc vùng cao Lào Cai là lúa nếp với đặc điểm hạt to, mẩy trong vắt.

Vào dịp tết lúa mới hàng năm (tháng 9 âm lịch), với tấm lòng thành kính, đồng bào lại dùng nếp nương làm xối ngũ sắc dâng cúng thần tiên của mình để bày tỏ long biết ơn đã cho họ một mùa bội thu. Gọi là xôi là ngũ sắc bời khi nầu lên có năm màu gồm trắng, đỏ, xanh , vàng ,tím, - biểu trưng cho đất trời, cỏ cây, và lòng người.Những màu này đều được tạo thành từ lá rừng, lá cây thuốc hoặc các gia vị.Chẳng hạn như màu xanh là của cây gừng, màu vang là cửa nghệ tươi,...Trước khi nấu, người ta ngâm gạo nếp vào các loại lá trên cho tới khi hạt gạo lên màu như ý muốn thì đem đấu lẫn vào nhau.Sau đó chúng được đồ trong một loại chõ bắng gỗ.Khi xôi chín nó không chỉ có màu sắc sặc sỡ là còn hội tụ đầy đủ mùi vị của các loại lá . Ngoài việc dùng màu sắc biểu trưng cho quan niệm về tín ngưỡng thì đồng bào coi các loại lá cây này là những vị thuốc tốt cho sức khỏe.

Ngày nay , xôi ngũ sắc không chỉ xuất hiện trong dịp tết lúa mới ở vùng cao Lào Cai mà nó trở thành món ăn ưa thích cảu cả thành phố. Dù là người không chuộng đồ nếp bạn cũng không thể làm ngơ trước sự hấp dẫn của hương thơm